אורן נחמנה – שף פרטי לאירועים

אורן נחמנה הוא שף פרטי שחזר לגליל העליון, האזור שבו גדל, ומשם הוא מבשל לאירועים ולארוחות בבית הלקוח. לפי האתר, השירות מתאים גם לבישול יומיומי וגם לאירועים מיוחדים, ועיקרו בישול מאפס, בלי מוצרים מעובדים. השף מארח גם ארוחות בביתו שלו.

האירועים שמתוארים באתר כוללים ארוחות ערב חגיגיות, אירועי בוטיק, ימי הולדת ומפגשים משפחתיים, וגם חתונות. יש שתי מסגרות עיקריות: ארוחת טעימות של כעשר מנות שנבנית לפי העונה ולפי מה שיש בשוק, ותפריט מותאם אישית לפי העדפות המארחים. בהמלצות שמופיעות באתר מוזכרים אירועים בגליל המערבי, ברמת הגולן ובווילות ובצימרים בצפון, וגם מנות לילדים ומנות צמחוניות. השף מציע גם ייעוץ קולינרי, ואפשר לבקש הצעת מחיר דרך טופס באתר. על נושא הכשרות מומלץ לברר ישירות מול העסק.

ארוחת שף בבית או בצימר דורשת תיאום מוקדם של המטבח: מספר הכיריים, נפח התנור, מקום לעבודה ומקרר פנוי. כדאי לשאול מי מביא כלים להגשה, האם יש צוות שמגיש לשולחן ומי מנקה בסוף הערב. בתפריט עונתי שמשתנה לפי השוק, מומלץ לעדכן מראש על אלרגיות ועל מגבלות תזונה כדי שהשף יוכל לתכנן סביבן. כדאי גם לסכם מראש את קצב ההגשה, כלומר כמה זמן עובר בין מנה למנה, ואת שעת הסיום המשוערת, במיוחד כשהאירוע מתקיים בצימר עם שעת יציאה קבועה או כשיש ילדים קטנים בין האורחים.